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麻鸭小面投资不大，市场需求广阔
有句谚语被心灵鸡汤过度使用:“生活就像一次旅行，你不必关心目的地，你关心沿途的风景和看风景的心情。”对一个食客来说，旅行不是目的地，而是关于那里的食物和品尝食物的心情。
小面加盟投资规模不大，市场需求巨大，是很多人更加关注投资领域，那么小面加盟管理如何呢?其实并没有我们想象的那么难，对于很多经营者来说，如果能掌握以上内容，做好每一个细节，那么在接下来的餐饮业务中，就会省去很多麻烦。
在选址方面，不要开车去偏远或不受欢迎的地方;在装修上，不要太豪华，不要追求尺寸，这样即使生意受阻也可以扭亏为盈，这样可以减少经营风险;
经营要有特色，不强调各方面，只突出特色;俗话说，“样样通，样样松”，也就是说，样样都有，就是什么都没有，菜太多，不知道从哪里下手;小点能突出顾客的特点，一吃就能记住;不多但很好;
在服务方面，小面不注重规范，注重亲情;服务因人而异，体现个性化服务;酒店要求对每位客人讲普通话，并展示标准;而在小点可以看到人，体现家庭服务;
明智地控制成本;小铺的法宝是利润小，所以小铺要多注意控制成本;要做到勤快销的原则，在烹调中不讲高层次，大货生产更注重粗粮;这样既节省了成本，又具有模仿简单的效果;
在操作中注重数量，做到流动;麻鸭面因为利润小卖得多，只有流动的小店才能赢利，所以在经营生产快餐时，客人自然要离开快餐，这样才能争取到较高的周转率。
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