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在老谷家的影响下，麻鸭面也渐渐成了各大餐厅的一道美味面食，。如今老谷家麻鸭面已经很受欢迎了，已然成为道口镇继烧鸡后的又一美食名片，成为继烩面、捞面之后的又一特色面食
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老谷家在制作红烧鱼时，再将食材准备好后就可以开始制作阶段了，锅中倒油开火，油温慢慢升高时，用筷子夹住一大片姜均匀擦拭锅底半分钟(这样可以有效避免鱼皮煎破)然后放入锅中小火慢煎。煎的时候注意要拿起锅转动，使锅底热油均匀煎到鱼头和鱼尾，翻面的时
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河南省谷建国餐饮连锁服务有限公司始创于2006年，由麻鸭面创始人老谷家先生创立。总部位于河南滑县道口镇，是一家集餐厅经营、熟食加工、餐品研发、档口小吃为一体的现代化企业。公司坚持以特色麻鸭面为核心餐品，其他延伸类面食为辅，加以精品卤肉形成了
