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老谷家指出豆角是大家经常吃的一种蔬菜,在农村几乎家家户户每年都会种上不少。豆角的吃法也不少,在烧烤摊上,或者在街边的串串店里,经常都能看到“豆角”的身影。不管是凉拌,还是煎、炸,豆角的口感都相当不错,它也成了大家非常爱吃的一种蔬菜。干煸豆角
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凉拌藕片也算得上是一道国民菜,很多人都很喜欢吃,但是经常会不小心就容易做成“黑暗料理”,藕片会变黑,所以藕片焯水时不能用铁锅,另外藕片不能搅拌,容易形成断裂,影响美观,一定要颠盆拌匀。