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开麻鸭小面馆的时候，需要注意哪些细节呢
饭店应该是客人的“家外之家”，因此，饭店必须努力为客人创造一种重庆小方的家的感觉，让客人在饭店中享受家的温暖和方便。顾客的需求有其共性，如员工热情有礼，房间干净，饭店的标准服务就是用来满足这些共同的需求。
但与此同时，我们也应该看到客户的需求是多种多样的。在今天的个性化消费的时代,饭店只有通过实施标准化服务是远远不够的,饭店应该密切关注标准化服务的实现个性化服务的基础上,只有这样的服务才能被称为服务,抓住客户的心。但是顾客的需求就像大海中的冰山。他们的大部分需求都在水下。
如何识别和满足不同顾客的需求，使客人在饭店里呆的满意，是不容易的，这就需要饭店工作人员用自己的常识和经验来仔细考虑。把这个地方的地图从外地寄给游客，多寄几袋茶和茶杯给客人，在父母的房间里增加一个婴儿床可以让客人开心。
注意与客户在购买后保持沟通，进一步提高客户忠诚度。
在我国大多数餐馆，顾客结账离开后，餐馆与顾客的关系就结束了。这是我们饭店培养忠诚客户的薄弱环节。事实上，如果饭店能够结束与客人的交易关系后，还能给予其持续的关注，就会得到重庆小方学习意向不到的效果。例如，在一个重要的节日或客人的生日，一个特殊的饭店卡可以寄给客人在一个低成本，但可以让客人高兴地记住饭店。通过这种情感纽带，顾客与饭店紧密相连，从而进一步巩固和加强顾客的忠诚度。
主动听取客户的意见和建议，妥善处理客户的投诉。
老谷家麻鸭面说在许多饭店经营者眼中，只要客人在入住期间不抱怨，饭店就很好。他们不知道并非每一位不满的客人都会向旅馆抱怨他们受到的虐待。不满的客人可能会悄悄转到另一家餐厅，或向周围的人抱怨。这样，饭店不仅会失去一位不满的客人，还会失去一群客人。对于提出投诉的客人，饭店应认真、耐心地倾听客人的投诉，并及时提出满意的补救措施，妥善解决。
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