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老谷家麻鸭面大家应该不陌生，是我们滑县特色美食之一。因汤汁麻辣鲜香、面条劲道而深受食客们的青睐。老谷家麻鸭面做法非常讲究，主要选用高筋面粉，在面粉中加入适量盐、碱面、蛋清按比例和面，使做出来的面条久煮不烂，口感劲道。
也是因为老谷家麻鸭面的特色，吸引了很多面馆加盟的创业者，今天我们就来聊聊，做餐饮如何起步？
1、餐饮类型
餐饮行业要想做好，首先就要确定做什么类型的餐饮，是大饭店、还是小饭馆、是家常菜、还是西餐、是糕点、还是火锅等等，根据所在店的位置，以及自己的优势，选择合适的餐饮类型，才能起步的更好，将餐饮行业做强做大。
2、营销手段
然后就是营销上一定要跟的上，内部要在价格、菜品、味道、分量更各个方面进行营销设定和宣传，在节假日等可以打一些促销活动。在外部也可以做适当的宣传，有条件的可以向一些人推荐。
3、管理手段
另外就是领导、老板对餐饮相关人员的管理和领导，这需要领导者的以身责，以及基本的管理制度执行情况，管理人的能力和责任意识，员工的基本素质等，如果没有一个良好的管理手段，员工和领导就会懈怠工作，很多地方都无法到位，造成餐饮运行各方买的问题，好的管理手段可以让餐饮生意起步后越做越好。
4、培训制度
另外还对餐饮行业的员工进行全面的培训，管理层、厨师、服务人员等进行不同的培训，可以让他们更专业的服务于客人，饭菜也能更加的可口，管理层也可以更好的领导职员，然餐饮生意起步更平稳。
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