400-878-0586
400-878-0586
全国加盟热线：400-878-0586
咨询电话：13937273456（谷经理）
人民路店：0372-8668885
华 通 店：0372-8710886
翰林苑店：0372-8576766
新鑫路店：0372-8168885
网址：www.lgjmyxm.com
麻鸭面是安阳滑县当地的一道特色美食，因汤汁麻辣鲜香、面条劲道而深受食客们的青睐。麻鸭面做法非常讲究，主要选用高筋面粉，在面粉中加入适量盐、碱面、蛋清按比例和面。面条是手工擀制而成，擀制过程要坚持厚擀窄切，这样制作出的面筋道，且形状美观。将用鸭腿肉、鸭胸肉熬制而成的高汤汇兑到砂锅中，汤中放入配菜，汤开后放入擀制好的面，这样香鲜美味的一碗麻鸭面就制作完成了。
蛋白质是面条的主要成分，它在含量和结构上的细微差别赋予了面粉不同的加工功能。世界上大约40%的小麦用于制作面条，但它们与制作蛋糕或面包完全不同。如果蛋白质含量太低，面条的耐心、弹性不够，加工简单破碎，煮简单汤。如果蛋白质太多，面条就太耐吃了。虽然它们可以煮，但不能简单地煮透，因此味道很好。
有的食客几乎每天都要吃上一碗，汤汁浓郁，麻辣鲜香，比较过瘾。
其实一碗面浓缩的是当地的风土人情，而做面这项手艺活，需要用心、精道，才能做得更好。
麻鸭面特色面馆，因为自身的优势不仅收揽了大批食客，也有了很多面馆加盟者的追捧。
据大量统计调查显示，参与面馆加盟店投资创业的人数越来越多，越来越多的投资者看好和重视面馆加盟店创业。这是因为加盟店的面食可以通过原料的选择、人工制作、精心烹制等细节的操作体现出垂涎欲滴的美味，让人无法驻足，从而快速积累人气。
400-878-0586
