面馆加盟聊聊面条的来历

　　近年来，在滑县有一种地方特色美食风靡一时—麻鸭面。麻鸭面为何能从开始名不见经传，仅仅出现在夜市大排档，到现在风靡一时，异军突起，征服了许多滑县人的味蕾。这和它面的筋道和汤汁的浓郁有关，麻鸭面面条呈四棱形，汤汁麻辣鲜香。在当地提起面条都会想到麻鸭面。那么对于面条您又了解多少？

　　今天就由面馆加盟跟大家聊聊！

　　面条是一种很古老的食物。它们起源于中国，历史悠久。它在中国东汉时期被记录了1900多年。2002年10月14日，中国科学院地质与地球物理研究所的科学家在黄河上游的青海省民和县喇家村进行地质调查时发现了这一原始面条。这个碗是在河床下3米处发现的。碗里盛满了50厘米长的黄色面条。通过分析面条的成分，研究人员通过分析该物质的成分，发现这碗面条已经有约4000年历史，使面条的历史大大提前。面条刚开始只称为“饼”，“水溲饼”、“煮饼”便是中国面条先河——“饼，并也，溲面使合并也”，其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”；以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。

　　面条在不同的朝代都有记载。从东汉、魏晋、南北朝到唐末、宋、元、明、清，都有史料记载。起初，但对于面条的名称都不统一，除了常见的馒头面、开水馒头、汤面外，又称水锅饼、不在乎、博拓等。“面条”一词直到宋代才被正式采用;“面条”是细长的，但有许多图案，如冷道、温道、白面、炒面……都是“面条”;做面条有很多种方法，可以卷、切、拨、压、搓、漏、拉……中国面条不仅是一种经济实惠的主食，也是餐厅的美味佳肴。据记载，许多政要都喜欢吃面条，并以面条招待他们的客人。

　　在中国的鼎盛时期，唐朝，人们提到朝廷在冬天需要“汤饼”。在夏天，他们制作“冷陶”(冷粘土)。元代出现了“挂面”，并保存了很长时间。到了明代，技艺高超的拉面又出现了。这些面条制作技术的出现，对面条的发展做出了很大的贡献。在清代，“五香面”和“八宝面”的出现才有了意义，而在乾隆时期，方便面的前身诞生了:经久耐用的油炸“逸夫面”。事实上，中国的面条在清朝已经发展得相当成熟和稳定，甚至每个地区都有自己独特的风味，比如中国的五大名面:四川担担面、亮光亚福面、北方炸酱面、山西刀削面、武汉热干面。随着中外文化的交流与发展，中国的面条和面条文化在世界上熠熠发光。