阜新干煸豆角

老谷家指出豆角是大家经常吃的一种蔬菜，在农村几乎家家户户每年都会种上不少。豆角的吃法也不少，在烧烤摊上，或者在街边的串串店里，经常都能看到“豆角”的身影。不管是凉拌，还是煎、炸，豆角的口感都相当不错，它也成了大家非常爱吃的一种蔬菜。干煸豆角，相信大家到饭店吃饭的时候都经常会点这道菜，豆角炸过以后，和干辣椒、花椒在一起翻炒，麻麻辣辣又清脆的口感，大家都非常喜欢。但是有的人在家中尝试做干煸豆角的时候，就会发现做出来的成品，总是又黑又软，不美观也不如买的好吃。那是因为很多人在做这道菜的时候都喜欢放一些酱油，但是酱油放了以后，豆角颜色会稍微有些发黑，就不好看。而且水分大了以后，豆角吃起来口感就会过于“疲软”，所以小编做这道菜的时候，并没有放酱油。当然，真的喜欢吃酱油的话，大家也可以自己添加适量的酱油，只是不要太多，不然干煸豆角，可就要变“酱油炒豆角”啦。