南京好吃麻鸭小面多少钱

南京麻鸭小面要想做出漂亮好吃的面食，原料、耐心、体力，缺一不可。面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。水量太少揉不动，水量太多会沾手。要想面粉在制作过程中充分形成面筋，将面团揉透也很关键。这样，面团才会充分起筋，达到通常所说的“三光”标准(手光、盆光、面光)。再有，面团揉好后通常要饧发一段时间。南京麻鸭小面这样做的原因除了是为了让酵母发酵之外，同时也是为了让面粉有时间吸足水份，以便促进面筋的形成。

品质管理：是指所有南京麻鸭小面产品需要严格按照色、香、味、型、鲜、卫生等六大标准执行规范操作，从而保证品质;2、效率管理：效率取决于引进先进的系统设备和优化整体操作程序、简化工作流程等来提高工作效率;3、宣传管理：促销广告灯是整个宣传的纵深，是吸引盈利的好利器;重要突出产品特色和形象包装;4、资源管理：包括能源(水、电、气)、设备、材料、人员、原料等，合理规划妥善处理优化管理和善于运用;5、服务管理：南京麻鸭小面体现于沟通，培养顾客情感服务周到，情感能带动顾客消费留住人心和口碑宣传;

卫生和人流量是一家南京麻鸭小面加盟店面能够成功的基础土壤，没有这两者的话，开加盟店就等于无根之木，是不可能成功的。而像菜市场附近虽然有人流量，却没有目标群体，也就是说菜市场附近的人很少会停下来吃个重庆小面，所以也不推荐。大家在选位置时，尽量不要选择坡路上的店面或路面与商铺的地面高低悬殊的店面。如果你的南京麻鸭小面加盟店不得不开在坡路上，那就要考虑在重加盟店与路面间设置一个合适的入口，方便顾客进出。另外，在橱窗的位置、通道的安排、商品的陈列等方面，都应该有适当的设计。

卫生，是所有南京麻鸭小面店都需要注意的一个重要环节。若是你走进一家餐饮店，脏乱不堪，即便是你能坐下去，你敢吃下去吗?将心比心，换做别的顾客，同样也会选择干净卫生的店面进食，而不会跟自己过不去，非要选择那脏乱的店面。食品卫生是我国餐饮行业一大重要的问题，一而再再而三的被提出来，很多南京麻鸭小面店面都无法做到，不是做不到，而是懒得做，所以让消费者一而再再而三的寒心。因此，小编提醒加盟的经营者，从自我做起，抓好店内外的卫生环境，给消费者一个可以安心购买的理由。

1、紧跟潮流。南京麻鸭小面每隔一段时间抖音都会流出“神曲”、流行场景和视频，小餐饮店可以省去精力和时间，直接抖音流行什么就跟着学什么。比如“我要吃肉肉”“海草舞”等，餐厅可以借助这些热门内容，获取流量和粉丝用户。2、将绝活包装成餐厅卖点。如果加盟店老板或餐厅厨师有绝活，那就可以将这个包装成一大卖点，技艺越绝越有看点。3、暖心的小动作。一点点奶茶在店里准备“骑手专用”字样的冷饮，南京麻鸭小面为在等待取餐的骑手带来去一份方便和关怀，也增加了进店顾客的好感度，这样的小细节也是消费者传播的一个触发点。4、发视频的时候记得引导顾客留下餐厅的名字和地理位置。

餐厅的装饰设计不同于一般的家居装饰设计。南京麻鸭小面餐厅的装修设计特别复杂，还涉及环保、防火等专业问题，并与厨师一起负责厨房的装修设计。新手开了一家餐馆，资源不多，而且购买也有一定的困难。因此，那些没有完成食品和饮料行业的人通常会与主厨协商，并由主厨购买。南京麻鸭小面特别是对于设备的采购，这是非常重要的，因为不同的厨房设备具有不同的功能，需要什么样的设备，需要什么样的设备，经验丰富的厨师确切知道应该使用什么设备，所以说主厨不能冒犯。