铜川特色手擀面价格

如今铜川手擀面在全国已经有数百家加盟店面，每一家的经营情况都非常不错。为了让该品牌在市场中树立良好的品牌形象，严格的市场监督管理机制，不管是加盟政策管理、店面运营还有服务人员的服务水平等等，总部都会进行不定期的抽查工作，帮助店面时刻监督自己，维护品牌良好的形象。铜川手擀面严格的区域管理政策是为加盟商确定下来的一项保护政策，可以帮助加盟商建立足够的发展经营空间，保护加盟商的市场经营利润。目前在市场当中，已经凭借独特的美味和周到细致的服务受到了很多消费者的认可，总部在满足大众化消费的同时，为加盟商制定了更加切合实际的加盟计划以及投资方案，让每一个加盟商都能够加盟创业，获得更高的财富回报。

传统餐饮市场追求的是大而全，繁而多，铜川手擀面认为这种大杂烩式的经营方式会让顾客感到什么都有，却也没什么特色，此外还会增加餐厅的运营成本。如今的餐饮都走向细分路线，开始专注某些菜品，禁止少即是多，崇尚简单。把多余的成本和时间用于菜品的改进和研发，这种特色的商业模式才能长久生存。好吃不贵还好看除了之前提到的菜品价格低，爆款口味好之外，餐厅吸引人的还有别具一格的“颜值”。铜川手擀面营造愉悦的就餐环境，能够额外增添顾客的用餐体验，增加好的心理效应。有特色，有亮点，能够吸引消费者眼球，同时能够颠覆传统让食客玩起来。

卫生和人流量是一家铜川手擀面加盟店面能够成功的基础土壤，没有这两者的话，开加盟店就等于无根之木，是不可能成功的。而像菜市场附近虽然有人流量，却没有目标群体，也就是说菜市场附近的人很少会停下来吃个重庆小面，所以也不推荐。大家在选位置时，尽量不要选择坡路上的店面或路面与商铺的地面高低悬殊的店面。如果你的铜川手擀面加盟店不得不开在坡路上，那就要考虑在重加盟店与路面间设置一个合适的入口，方便顾客进出。另外，在橱窗的位置、通道的安排、商品的陈列等方面，都应该有适当的设计。

添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。铜川手擀面在和面过程中，适量加入少量白糖有助于酵母的发酵，而油脂类则会影响发酵。在这儿提醒大家注意，糖的量要适当，并不是越多越好，如果过多，反而会影响面团发酵。另外，添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。铜川手擀面添加少许牛奶，可以提高成品品质。添加少许酸奶，能让酵母菌开足马力去干活。添加少许鸡蛋液，能增加营养…这些发酵辅助剂本身就是天然食品，放心去用吧～

在成本控制上要精打细算;铜川手擀面的法宝就是薄利多销，所以小店更要注意控制成本;做到勤进快销原则，在菜肴制作不讲档次，大制作更讲究粗粮细作;这样既节约成本又有仿朴归真的效果;在运作上强调数量，做流量;小店因为薄利才要多销，只有把流量做开小店才能盈利，因此在运作上要求出品快，出菜快客人自然离去也快，这样才能争取翻台率。经营靠的是精打细算。每天坚守在这个铜川手擀面店，采购员、收银员、餐厅经理都是自己扛着的。有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着做好每一个细节，才能够带领加盟走向更好的发展之路。

铜川手擀面要想做出漂亮好吃的面食，原料、耐心、体力，缺一不可。面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。水量太少揉不动，水量太多会沾手。要想面粉在制作过程中充分形成面筋，将面团揉透也很关键。这样，面团才会充分起筋，达到通常所说的“三光”标准(手光、盆光、面光)。再有，面团揉好后通常要饧发一段时间。铜川手擀面这样做的原因除了是为了让酵母发酵之外，同时也是为了让面粉有时间吸足水份，以便促进面筋的形成。