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麻鸭面加盟店的煮面炉是用电好还是用气好?
不同规模的面馆基本上都使用了煮面炉的设备，为顾客提供高效率的服务，从而减少了顾客的等待时间。因此，使用煮面炉对面馆有很好的效果。那么，麻鸭小面面馆的特殊烹饪炉是电好还是气好呢?不同的人对这个问题有不同的看法。
随着有关部门禁止在城市面馆和其他餐饮行业使用烧煤的炉子，餐馆老板们转而使用电炉或燃气炉。但他们都在纠结一个问题:这家面馆特制的面食炉是省电还是省气?
1.方便快捷;
小面加盟店专用煮面炉根据内桶直径可以分为30型，35型，40型，45型，50型，60型，容积从21L到155升不等，30型和35型只需使用220V电源即可，40型，45型，50型既可以使用220V电源，又可以使用380电源，只有60型由于功率过大，必须使用380电源。而非凡的燃气灶具，无论是用管道输送的天然气，还是罐装的液化石油气(俗称天然气)，都很麻烦。如果是天然气，必须有管道输送天然气，这是不可能在所有地方实现的。此外，相关部门在安排天然气管道项目时，一般要求门店提供生产许可证、证书等相关材料。另外，如果购买、储存、使用液化石油气是很麻烦的。
2.安全可靠;
电加热面条锅的锅筒和锅壳均采用优质不锈钢制造。但是，只要表面电锅炉外壳接地良好，并加装防漏电安全开关，就可以避免漏电的危险。但面馆专用燃气灶具存在漏气风险，无论是天然气还是液化石油气。此外，还有一氧化碳中毒的危险，造成不完全的气体燃烧。
3.清洁和卫生;
小面馆专用电炉显然不需要像燃气电炉那样考虑废气排放问题，当然也节省了排气管的建设成本。收热均匀，油烟少，不粘锅，不糊锅，清洗方便，清洁卫生!
4.高效节能;
小面条专营店专用烹饪炉，技术先进，热效率高达95%!而燃气灶具，即使燃烧充分，传热效率也只有50%左右!大量热量随废气排出锅炉本体，污染空气，浪费能源!
总之，面条炉的使用对特色面馆加盟的经济价值有很大的促进作用。
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