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麻鸭面做法哪里较正宗
麻鸭面是河南滑县道口镇的地方特色美食，由麻鸭面创始人老谷家先生创出。在滑县当地及豫北地区颇有声誉。
麻鸭面具有大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，有清热健脾之功效。近年来鸭肉及鸭肉副产品深受消费者喜爱，其富含高蛋白、低胆固醇是养生食谱的绝佳良品，同时具备去燥降脂的功效，深受大众喜爱。（河南滑县，被誉为中原粮仓，中国粮食生产标兵“十二连冠”获得者，高级优质小麦种植与加工基地）滑县拥有北纬三十五度得天独厚的自然条件，合理的光照和温度成就了无与伦比的优质小麦，老谷家麻鸭面精选高档面粉，拌入鸡蛋，兑入天然纯净水与秘料和制成团，其面劲道软滑，爽口而散发甘香。
面食技术培训是简单易行的一门手艺，学起来简单，但效益不错。开个面食店是一个公认投资小的创业项目，小生意投资，却能可带来巨大的财富。随着人们物质生活水平的提高和生活节奏的加快，太多人都选择在外面吃饭，这个数量相当大。餐饮行业市场潜力巨大，商机无限。
麻鸭面熬制高汤，选用鲜猪骨、鸭架鸡架与养生中草药一起文火熬制六小时，将肉中精华混入汤中，使汤味厚重而保持原香，汤鲜味美，韵味无穷而兼具养生。无论是肉类鲜蔬，还是油盐调味，始终坚持用心选好料的宗旨，在食材选择和加工中层层把关，保持食材的本味，让您的味蕾与食物碰撞出较华美的乐章。
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