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老谷家麻鸭面的面条是怎么制作的？
老谷家麻鸭面的面条是一道传统的手工制作面条，经过数十年的积累和传承，已经形成了一套独特的制作工艺。首先，制作这种面条需要准备好高筋面粉、清水和少许盐等原料。面粉需要过筛后放入一个宽口的大碗中，然后加入清水和盐，搅拌均匀至成为一个均匀的面团。
接着，将面团擀成薄片，在整齐平整的面片上均匀撒上一层干净干粉，然后将面片卷成卷状。接下来，将卷成卷状的面团切成薄条，然后轻轻拉伸，使面条变得更加细长。
接着，将拉伸好的面条放入开水中煮熟，煮熟后捞起过凉水，将面条过凉，煮好的麻鸭面条口感爽滑，筋道劲道，香味扑鼻。
将煮好的面条与麻鸭酱汁搅拌均匀，再加入一些香菜和葱花作为点缀，这样一碗美味的老谷家麻鸭面就制作完成了。
整个制作过程需要细心耐心地操作，需要经验丰富的面点师傅熟练掌握技巧。老谷家麻鸭面因为其独特的制作工艺和口感，深受食客们的喜爱。
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