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朋友们，你知道吗？在餐饮界流传着广为人知的一句话：“餐饮干遍，不如干面”，面馆加盟麻鸭面，对于一碗面的食材上做了以下介绍。
1.比如面条原料可分为：精小麦面、莜麦面（又称燕麦）、荞麦面＋精面、黄豆面＋精面等。
2.汤底：猪大骨汤、母鸡汤、老鸭汤、菌汤、酸金汤、鲜魚汤、羊肉骨汤、牛肉骨汤、海鲜汤等。
3.调味品，调味品又分为工业制品、人工合成制品和各种香料。
工业制品指的是鸡精、味精、等食品添加剂。
而人工合成制品则指的是，需要人工二次加工的调味品，比如：
葱油、花椒油、辣椒油、花生碎、酱油、醋、蚝油、酥豌豆、小葱、香菜、芝麻酱、芝麻油、黄豆酱、胡椒粉，、花椒粉、料油（由各种香料炸制的调味料）、鸡、鸭、鹅油、牛、羊、猪油等。
其次，再谈香料在面食里的作用与功能。
4.这里的香料指的是八角、桂皮、草果、白芷、党参、草蒄、白扣、陈皮、花椒、香叶、良姜、肉蔻等中药材。吊汤时选几种少量放在汤锅里可以起到去腥、提鲜、增香的作用，更适合烧制各种肉类。
以上的小节为大家分享的是一碗面的主调味品，下面我将为大家分享的是次调味品：辣椒油。
大家不要误会，我把它称作是次调味品，并不是说它不重要，相反，就是因为它太重要了。
因为辣椒油也属于调味品，但他在一碗面的作用又高于一般的调味品，我所以才把他和调味品单独分列，以示尊重。
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