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干煸豆角

2020-10-29
干煸豆角
详细介绍:

老谷家麻鸭小面

老谷家指出豆角是大家经常吃的一种蔬菜,在农村几乎家家户户每年都会种上不少。豆角的吃法也不少,在烧烤摊上,或者在街边的串串店里,经常都能看到“豆角”的身影。不管是凉拌,还是煎、炸,豆角的口感都相当不错,它也成了大家非常爱吃的一种蔬菜。干煸豆角,相信大家到饭店吃饭的时候都经常会点这道菜,豆角炸过以后,和干辣椒、花椒在一起翻炒,麻麻辣辣又清脆的口感,大家都非常喜欢。但是有的人在家中尝试做干煸豆角的时候,就会发现做出来的成品,总是又黑又软,不美观也不如买的好吃。那是因为很多人在做这道菜的时候都喜欢放一些酱油,但是酱油放了以后,豆角颜色会稍微有些发黑,就不好看。而且水分大了以后,豆角吃起来口感就会过于“疲软”,所以小编做这道菜的时候,并没有放酱油。当然,真的喜欢吃酱油的话,大家也可以自己添加适量的酱油,只是不要太多,不然干煸豆角,可就要变“酱油炒豆角”啦。

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