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​老谷家分析餐饮人如何低成本玩转营销?

2021-09-17

老谷家分析餐饮人如何低成本玩转营销?


  很多人投身餐饮行业后会发现资金不充足,需要花钱的地方太多,因此在营销方面缩手缩脚。其实,餐饮营销也有花费少、操作简单的实用方法,下面老谷家麻鸭面加盟列举两个案例供大家参考。

老谷家麻鸭面

  1、一家小面馆如何成功吸引巨头客户


  贝勒府杠子面本是一家不知名的小面馆,它位于大名鼎鼎的零售巨头欧尚超市旁边。如何让行业巨头瞧得上这一家小面馆,进而吸引它的大量员工来店消费呢?我想到的是借力,借事件、借媒体的力:


  1步:产生联系


  在感恩节期间,贝勒府杠子面联合媒体开展了“你为父母煮面,我来买单”的活动,目标顾客是欧尚员工。这个活动对欧尚的利益是:可以免费通过媒体传播员工的正能量,同时举行了员工活动,活跃了员工的工作氛围。而对贝勒府杠子面来说,通过欧尚发布活动,他们员工大都会知道在公司周边有这么一家面馆,这就提升了面馆的热度,与目标顾客产生了联系。


  2步:用优惠政策和产品吸引


  对欧尚员工实行优惠政策,吸引他们到店消费,并时不时推出具有自传播功能的产品,比如在六一推出的返老还童热饮,在新年推出的魔鬼滚蛋:将鸡蛋做成魔鬼骷髅头象征着一切的不顺、不美好、不如意,这时上一份滚烫的芝士,扫一下二维码,在音乐的配合下许下新年心愿,将魔鬼放入滚烫的芝士里煮了它、吃了它,从此新的一年所有的不顺都将通通滚蛋!


  享受产品像是在看一场舞台剧,这样的记忆必定是深刻的。这两款产品都有自传播功能,充分说明不花钱的推广完全有办法做,而且效果还非常好!就此,一次“小人物傍大款”事件就此完美完成了。

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  2、没有广告费怎么做开业营销


  滴乐咖啡是一家韩式咖啡连锁店,在进入中国时没有广告费,如何做开业告知?想要快速引流,销售储值会员卡,该如何做?


  1步:了解它的客群


  寻找周边是否有滴乐咖啡的客群资源。经过走访梳理,我们发现该店旁边有两栋写字楼,于是我们通过这两栋楼的招商专员,逐一拜访了写字楼中规模较大、人员多,平时对咖啡厅场景需求大的公司,如保险公司、理财公司等,并为他们提供如下优惠:开业前1天,每家公司人事负责人及4名管理层人员可以到店免费试吃,其余每名员工发一张7折优惠券,开业期间15天内使用有效。


  2步:借助平台发布开业活动告知


  咖啡厅找了目标客户使用频率较高的招商银行,以及与咖啡厅相邻的金逸影城(目标客群符合咖啡馆定位人群)等渠道,建立战略合作联盟:双方会员优惠共享(实现双方会员利益增值),并通过给予一定名额的免费咖啡券(给予对方会员福利),借助其公众号及线下渠道,实现开业活动的广而告知。

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