麻鸭面在社区的成功经验

　麻鸭面在社区的成功经验

　　社区餐饮主要针对居住在社区内的人们，不同于商业区和旅游区的餐饮。当顾客来吃饭时，他们想要一笔好交易。所以重庆小边店在价格上要特别的合理，这样才有足够的魅力来吸引外地的居民。目前，第二，在老百姓的心目中，大份的菜也是实惠的同义词，麻鸭小面加盟如果菜量大，客人可以少点菜。即使你不能完成它，你可以把它带回家。感觉很划算。

　　1.确保菜是“家”做的

　　说到社会上加入特色的小面馆，选择菜式，自然要家味家味。因为，社区膳食是满足社区居民和简单朋友的日常膳食聚会。所以，在开设特色小面加盟店的初期，特色小面加盟店的经营者应该考虑一下，哪些菜可以让客人每天吃不厌。这就要求社区餐厅的厨师在平凡、家常的菜肴中寻找亮点。即使是一道简单的菜每个家庭都会做，也要把它做成一道经典的菜，让顾客吃不厌。让顾客冲菜，并经常光顾特色小店。

　　2.快速服务

　　正如我之前提到的，社区连锁餐馆与市中心的餐馆是不同的。顾客来这里是为了吃东西，没有交谈，也没有社交活动。在这种情况下，社区食物的速度一定要快，凉菜能在2分钟内上桌(可以边点边吃)，热菜尽可能在5分钟内上桌。千万不要让客人催菜，这就要求厨房预备后一定要充分，尽量缩短点菜与上菜之间的间隔。其实，食物要足够“快”，而且要提高翻桌子的速度，不仅有益，更自私。

　　3.交付过程需要是“新的”

　　互联网时代紧跟潮流，微信改变了人们的习惯，微信下单是一种时尚，微信支付是一种新颖的支付方式。更接近人民的心,一天的疲劳回家不想做饭,不想下楼,拿起电话订购一些美味可口,立即发送到吃饭,和可以点,可以买彩票,不必洗碗,有时间休息。所以特色小的方面要多运用思路，还要跟上时代来经营店面。

　　4.服务应该是“热的”

　　虽然所有加盟餐饮服务的基本目的都是为了客户的热情，但是社区的特色面馆加盟要求更高，店铺的特色小面需要让客人从进门的那一刻起，就有一种家的感觉。服务员不仅要热情，而且要真诚。以关心和体贴的态度对待客人或朋友，使服务员与客人形成良好的沟通、和谐的气氛。这样，一点点非常细心的呵护可能会让客人产生一种亲切感，所以更愿意进入小侧面的特色门。