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开面馆是创业的好选择。尤其是现在，随着国家鼓励创业政策的出台，越来越多的人选择自主创业。但是，竞争的积累要求管理者掌握操作技巧。那么究竟如何经营一家面馆加盟店，让它在众多店铺中脱颖而出呢?
01面馆管理技能，提供优等服务
无论你是在家里还是外面吃饭，都要确保食材新鲜，厨房和用具干净。一个好的面馆，拥有干净的店面，良好的服务人员，以及为顾客着想的理念，势必会赢得良好的口碑。
顾客永远是面馆的衣食住行，尤其是老顾客，他们不仅能带来持续的后续消费，更重要的是，他们能给你带来良好的口碑。
02不断创新面馆管理技巧吸引顾客
任何一家能长久生存的面馆，都需要不断地增加新产品和套餐，才能吸引稳定的客流。如果顾客每次去面馆，总是吃同样的食物，他或她怎么能总是去吃呢?
比如肯德基和麦当劳，除了口感好，服务好，更重要的是每个季度都在不断更新品种，无论是汉堡还是甜点。
同样的，对于面馆来说，一开始有一两个招牌是好的，但如果你能不断品尝到新的味道，顾客就会更频繁地回来。
03面馆要有鲜明的面馆特色
这里的鲜明特色包括两个方面:一，店铺的定位要清晰、有特色。例如，该店专门做麻鸭面，注重面的劲道、与汤的鲜香，以激发顾客的尝试欲望;其次，颜色和气味应该令人印象深刻。
或者，给面馆一个特定的风格，或者针对特定人群的定位。比如主打年轻时尚的面馆，面馆的装修要以面馆本身的时尚、年轻、新潮为特点。或者以家庭面馆为主，可以增加专门为儿童准备的面食，健康又易消化。听起来是不是很吸引人?
从上面不难看出，经营面馆并不容易。不仅需要做好，更需要管理者掌握以上三种技能。除了面条本身的味道，健康洁净度到包装的营销策略，再到风格的定位，服务信誉的建立，环环相扣，每一个环节都不可或缺。
作为一名管理者，时刻为顾客着想，时刻把他们的要求放在心上是很重要的。创业是不容易的，选择做餐饮需要付出艰苦的努力才能得到市场和客户的认可。
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