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特色美食麻鸭面

2022-07-29

  

   麻鸭面是安阳滑县当地的一道特色美食,因汤汁麻辣鲜香、面条劲道而深受食客们的青睐。麻鸭面做法非常讲究,主要选用高筋面粉,在面粉中加入适量盐、碱面、蛋清按比例和面。面条是手工擀制而成,擀制过程要坚持厚擀窄切,这样制作出的面筋道,且形状美观。将用鸭腿肉、鸭胸肉熬制而成的高汤汇兑到砂锅中,汤中放入配菜,汤开后放入擀制好的面,这样香鲜美味的一碗麻鸭面就制作完成了。

面馆加盟

  蛋白质是面条的主要成分,它在含量和结构上的细微差别赋予了面粉不同的加工功能。世界上大约40%的小麦用于制作面条,但它们与制作蛋糕或面包完全不同。如果蛋白质含量太低,面条的耐心、弹性不够,加工简单破碎,煮简单汤。如果蛋白质太多,面条就太耐吃了。虽然它们可以煮,但不能简单地煮透,因此味道很好。


  有的食客几乎每天都要吃上一碗,汤汁浓郁,麻辣鲜香,比较过瘾。


  其实一碗面浓缩的是当地的风土人情,而做面这项手艺活,需要用心、精道,才能做得更好。

面馆加盟

  麻鸭面特色面馆,因为自身的优势不仅收揽了大批食客,也有了很多面馆加盟者的追捧。


  据大量统计调查显示,参与面馆加盟店投资创业的人数越来越多,越来越多的投资者看好和重视面馆加盟店创业。这是因为加盟店的面食可以通过原料的选择、人工制作、精心烹制等细节的操作体现出垂涎欲滴的美味,让人无法驻足,从而快速积累人气。


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