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老谷家麻鸭面以多年的经验分析：为什么餐饮越来越难做，一个很大的原因是竞争越来越激烈，但消费总量还是一样的。这是一个巨大的市场，每个人都想要更多。要进入多点市场，就要让你的饮食风格与众不同，也就是有特色。购买专业产品会让你走得更远。毫无疑问，这一特征在餐饮行业可以转化为“标签”:包括消费标签、品牌标签和商品标签。那么，品牌餐饮应该如何升级呢?
1.准确化
餐饮行业全案策划公司认为，目前餐饮行业的菜品定位、装修等，应该走“小而精、小而美”的模式。因为之前的餐饮品类比较细分，相对于之前的消费者心理，要占据之前的位置就比较困难。因此，餐饮行业的品牌与其一般资源处于一种混乱状态，不如集中精力在资源的质量上。把原来冗余的菜品都简化了，把原来模糊的定位等等，让品牌看起来足够准确。
2.差异化
消费主体的变化使年轻消费群体逐渐增多。他们不在乎是否美味，他们在乎的是特色。目前的主要消费群体，都想用商品来表达自己。所以，你的品牌要差异化升级，让消费者感受到认同感、社区归属感，体验是无可比拟的。终的目标是用文化、技术让自己与众不同。
3.审美化
面馆加盟：每个时代都有自己独特的审美观念，年轻人的审美已经完全不同于老年人。现在，“外观”正在接受比以往任何时候都更严格的测试。店铺的装修，服务员的着装，甚至菜品的呈现，都是决定品牌知名度的因素。这些因素的本质是提升审美，吸引消费者。
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